특정 주제에 구애받지 않고 자유롭게 이용하실 수 있습니다.
19세기 초의 이야기랍니다. 프랑스군과 영국군이 각각 토끼를 잡았는데...
프랑스군 듀브레통 대령 : "먼저 토끼의 살을 뼈에서 발라내서 올리브유와 식초, 와인에 하루 종일 재워놔야 해. 거기에다 마늘, 소금, 후추, 그리고 혹시 구할 수 있다면 노간주열매를 한 줌 집어넣으면 좋지. 피하고 간은 따로 보관했다가 갈아서 죽처럼 만들어야 한다네. 하루 지난 뒤에 발라놓은 고기를 버터와 베이컨 기름에 약하게 익혀서 갈색을 만들어놓지. 팬에다가 밀가루를 조금 넣고 모든 것을 소스에 집어넣는 거야. 거기에 와인을 좀 더 붓고 거기에 따로 갈아두었던 피와 간을 집어넣어. 그리고 나서 끓이는 거야. 접시에 내놓기 직전에 올리브유를 한 스푼 넣으면 더 맛이 좋지."
영국군 샤프 소령 : "우리는, 그냥 토끼를 잘라서 물에 끓이고 소금 쳐서 먹는데요."
참고로 저건 빙산의 일각에 불과하다는군요.
언젠가는 사랑받는 작가가 되고 싶다
목록
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 공지 |
단시간의 게시물 연속등록은 권장되지 않습니다 |
2024-09-06 | 171 | |
| 공지 |
[사정변경] 보안서버 도입은 일단 보류합니다 |
2024-03-28 | 174 | |
| 공지 |
타 커뮤니티 언급에 대한 규제안내 |
2024-03-05 | 200 | |
| 공지 |
2023년 국내외 주요 사건을 돌아볼까요? 작성중10 |
2023-12-30 | 362 | |
| 공지 |
코로나19 관련사항 요약안내612 |
2020-02-20 | 3865 | |
| 공지 |
설문조사를 추가하는 방법 해설2
|
2018-07-02 | 1003 | |
| 공지 |
각종 공지 및 가입안내사항 (2016년 10월 갱신)2 |
2013-08-14 | 5975 | |
| 공지 |
문체, 어휘 등에 관한 권장사항 |
2013-07-08 | 6598 | |
| 공지 |
오류보고 접수창구107 |
2013-02-25 | 12092 | |
| 1598 |
위치퀸 랠리 공개를 시작한지 벌써 반년3 |
2014-07-03 | 183 | |
| 1597 |
괜히 수입과자가 대세가 된 게 아니네요4
|
2014-07-02 | 497 | |
| 1596 |
갈비가 먹고 싶어요...갈비..2 |
2014-07-02 | 164 | |
| 1595 |
스페인의 새 국왕 즉위에 대한 여러 이야기(사진있음)10 |
2014-07-01 | 530 | |
| 1594 |
[철도이야기] 이제 인천에서도 KTX를 이용할 수 있게 되었군요.3 |
2014-06-30 | 181 | |
| 1593 |
아스피린을 사려고 했는데...6 |
2014-06-28 | 329 | |
| 1592 |
'영구치 결손증' 있으신 분 있나요?3 |
2014-06-27 | 123 | |
| 1591 |
혹시 '붉은 라피트' 타 보신 분?3 |
2014-06-26 | 281 | |
| 1590 |
영구기관 속 주판알5 |
2014-06-25 | 435 | |
| 1589 |
영국요리에 대한 몇 가지 이야기3 |
2014-06-24 | 264 | |
| 1588 |
아직도 무한동력을 꿈꾸고 있는 사람이 있을줄은 몰랐습니다8 |
2014-06-23 | 293 | |
| 1587 |
사형을 선고받았으나 집행은 되지 않은 자들.7
|
2014-06-23 | 381 | |
| 1586 |
어제 탈영 소식 하니까 생각나는 건데3 |
2014-06-22 | 177 | |
| 1585 |
질문해결, 새로운 이야기1 |
2014-06-21 | 249 | |
| 1584 |
영국 요리에 대해 단편적인 일화를 하나 말해 보자면3 |
2014-06-20 | 173 | |
| 1583 |
어떤 영국요리를 드셔 보셨나요?3 |
2014-06-19 | 194 | |
| 1582 |
육상자위대 훈련용 전투식량을 입수했습니다6 |
2014-06-18 | 524 | |
| 1581 |
일본의 피해자 행세를 풍자하는 해외 네티즌의 풍자화3 |
2014-06-18 | 373 | |
| 1580 |
현충원의 인공기, 그리고 생각 몇 가지6 |
2014-06-15 | 230 | |
| 1579 |
중장비로 실행하는 다양한 묘기3 |
2014-06-15 | 311 |
3 댓글
마드리갈
2014-06-21 01:05:47
영국군의 방식, 참 간단하군요.
그나저나 최소한의 손질도 안하는 것 같네요. 그래서 감자를 씻지도 않고 그냥 썰어서 튀기는 걸까요...
그러고 보니 유럽에서는 토끼고기를 많이 먹나 봐요. 게다가 토끼사냥도 많은 것 같고...
스페인 거주경력이 있는 아는 언니의 말로는, 스페인 도시내의 마트에서는 포장된 토끼고기를 쉽게 구매할 수 있다고 해요. 한국에서 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등을 쉽게 접하는 감각이라나요?
대왕고래
2014-06-21 14:34:29
영국에 가 본적이 없으니 영국의 요리실력을 체험해본 적은 없고 듣기만 많이 들었죠.
들리는 이야기만 종합해보면... 신은 영국에 비틀즈, 퀸, 레드 제플린, YES, 그 외 등등 수많은 록의 거장들을 주셨지만, 그 대신 요리솜씨를 뺏어가셨다고 해도 괜찮을 정도인 거 같아요.
SiteOwner
2014-06-22 22:23:49
세계각지의 여러 사람들을 만나보고 느낀 점으로는, 앵글로색슨 계열의 사람들에게서 대체로 식습관이 검소하고 단순한 것이 있었습니다. 라틴, 아랍, 튀르크, 유태 계열의 사람들은 상당히 까다로운 경우가 많았는데, 요리에 대한 관심은 물론이고, 종교적인 것도 있다 보니 더욱 그런 경향이 짙은 듯 합니다.
그런데, 앵글로색슨 계열이라도 최소한 독일 요리는, 비쥬얼은 대체로 소박할지라도 최소한 퀄리티가 기본 이상은 해 줍니다. 영국 요리는 비쥬얼도 안되고 퀄리티는...술을 만드는 정성으로 요리를 만들면 안될까 싶은 생각이 들기도 합니다.