오랜만에 잘 봤습니다.

보는 것만으로도 군침이 절로 돌았습니다.

저는 언제든 기다리고 있을 테니 부담 갖지 말고 써 주시면 감사하겠습니다.

군침이 절로 돌 정도...

요리에 대한 묘사가 박진감있게 느껴진 것이군요. 다행이예요.

감상평과 격려의 말씀에 모두 깊이 감사드려요.

이번 회차에서는 저희집의 취향이 꽤 많이 반영되어 있어요.

사슴고기는 어릴 때부터 먹어본 적이 많다 보니 꽤나 익숙한 식재료였어요. 단 수렵으로 확보한 것은 아니고 살던 동네에 사슴농장이 있다 보니 다른 지역에 비해 구입하기 좋았다 보니까요. 게다가 일본 중부내륙지역인 나가노에 있을 때 말고기 요리를 처음으로 접했던 것도 있고, 비프 스트로가노프와 회과육은 자주 만들어 먹는 요리이고 호지차는 거의 매일 마시는 차 음료니까, 그리고 향신료가 너무 과하게 쓰이는 건 꺼리니까 그렇게 취향을 반영하여 이야기를 구체화했어요.

또한, 등장하는 요리는 원작의 내용도 재해석하여 반영한 것이죠.

산포마부시의 원형인 히츠마부시는 원작에서 잇시키 사토시가 관서식으로 조리한 히츠마부시로 등장하고, 츠쿠다니와 비슷한 조림인 시구레니는 타쿠미 알디니가 피자를 만들 때 응용하고 있어요. 게다가 씹는 맛과 부드러움의 경계는 유키히라 소마와 미토 이쿠미가 식극을 벌일 때 소마가 내놓은 샬리아핀 스테이크덮밥에서 나온 것이고, 카레는 가을 선발전에서 호죠 미요코 및 식극의 소마 주요 캐릭터들에게 주어진 과제메뉴예요.

수렵육 특유의 냄새 문제는 유키히라 소마와 하야마 아키라의 대결에서도 등장하는 것.

후쿠오카를 대표하는 돈코츠라멘 중에서도 특히 유명한 이치란 라멘(一蘭ラ?メン)이 처음에는 살짝 누린내가 나는 감각이 있는데 다른 브랜드와는 달리 국물까지도 그런 맛이 나는 건 절대 아닌 상당히 깔끔하면서도 돈코츠라멘의 깊고 풍부한 맛을 극대화하는 것 또한 비슷한 원리예요.