특정 주제에 구애받지 않고 자유롭게 이용하실 수 있습니다.
- honten_m_06.png (818.1KB)
아닌 밤중에 갑자기 히츠마부시가 먹고 싶어집니다.
저녁식사를 가볍게 한 것도 있는데다가 작년과 올해에는 장어요리를 먹지 않았다 보니 생각난 것도 있습니다.
히츠마부시(ひつまぶし)가 뭔가 하면...
일본의 아이치현(愛知県)을 대표하는 장어덮밥인데 특히 나고야의 향토요리로 잘 알려져 있습니다.
일단 이렇게 생겼습니다.
사진출처
이렇게 나무그릇에 담겨나오는 히츠마부시는 그대로 먹을 수도 있고 양념을 추가할 수도 있고 오차즈케(お茶漬け), 즉 따뜻한 녹차를 부어 먹는 방식으로도 즐길 수 있습니다.
물론 국내에서도 먹을 수 있습니다만, 대구에서는 최소한 수성구까지는 나가야 해서 요즘같이 이동을 자제해야 하는 때에는 좀 그렇습니다. 게다가 만들려면 시판중인 장어구이를 이용하여 어떻게든 그럭저럭 할 수는 있습니다만, 이미 먹어본 것들만큼 재현이 가능하다고는 보장할 수 없다 보니 어쩔 수가 없군요.
얼마전에 유루캠프 2 애니를 보다 장어덮밥이 나오길래 그래서 더 생각나는지도 모르겠습니다.
Founder and Owner of Polyphonic World
목록
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|
| 공지 |
단시간의 게시물 연속등록은 권장되지 않습니다 |
2024-09-06 | 171 | |
| 공지 |
[사정변경] 보안서버 도입은 일단 보류합니다 |
2024-03-28 | 174 | |
| 공지 |
타 커뮤니티 언급에 대한 규제안내 |
2024-03-05 | 200 | |
| 공지 |
2023년 국내외 주요 사건을 돌아볼까요? 작성중10 |
2023-12-30 | 362 | |
| 공지 |
코로나19 관련사항 요약안내612 |
2020-02-20 | 3865 | |
| 공지 |
설문조사를 추가하는 방법 해설2
|
2018-07-02 | 1003 | |
| 공지 |
각종 공지 및 가입안내사항 (2016년 10월 갱신)2 |
2013-08-14 | 5975 | |
| 공지 |
문체, 어휘 등에 관한 권장사항 |
2013-07-08 | 6598 | |
| 공지 |
오류보고 접수창구107 |
2013-02-25 | 12092 | |
| 5898 |
왜 또 입원할 상황이...5
|
2024-11-27 | 21 | |
| 5897 |
돌아왔습니다만 정신없군요2
|
2024-11-26 | 18 | |
| 5896 |
꼰대와 음모론, 그 의외의 접점2
|
2024-11-24 | 37 | |
| 5895 |
오늘부터는 여행중입니다2
|
2024-11-21 | 29 | |
| 5894 |
멕시코 대통령의 정기항공편 이용은 바람직하기만 할까2
|
2024-11-20 | 32 | |
| 5893 |
10세 아동에게 과실 100%가 나온 교통사고 사례2
|
2024-11-19 | 34 | |
| 5892 |
벌써 1년이라는 시간이 이렇게...4
|
2024-11-18 | 65 | |
| 5891 |
근황 정리 및 기타.4
|
2024-11-17 | 68 | |
| 5890 |
그럴듯하면서도 함의가 묘한 최근의 이슈1
|
2024-11-16 | 36 | |
| 5889 |
이것이 마요나카 철도 사무국의 진심입니다!4
|
2024-11-15 | 70 | |
| 5888 |
홍차도(紅茶道)2
|
2024-11-14 | 42 | |
| 5887 |
예금자보호한도는 이번에 올라갈 것인가2
|
2024-11-13 | 46 | |
| 5886 |
마약문제 해결에 대한 폴리포닉 월드의 대안2
|
2024-11-12 | 49 | |
| 5885 |
이번 분기의 애니는 "가족" 에 방점을 두는 게 많네요2
|
2024-11-11 | 51 | |
| 5884 |
방위산업 악마화의 딜레마 하나.
|
2024-11-10 | 45 | |
| 5883 |
"N" 의 안일함이 만들어낸 생각없는 용어들1
|
2024-11-09 | 53 | |
| 5882 |
트럼프 당선 & 수능과 교육 이야기4
|
2024-11-08 | 118 | |
| 5881 |
있는 법 구부리기4
|
2024-11-06 | 72 | |
| 5880 |
고토 히토리의 탄식2
|
2024-11-05 | 56 | |
| 5879 |
금융투자소득세 폐지로 가는 건 일단 맞게 보이네요3
|
2024-11-04 | 58 |
2 댓글
마키
2021-02-04 02:20:27
GS25에서 간간히 여름 시즌 한정으로 장어덮밥 도시락을 팔곤 하죠.
편의점 도시락 주제에 가격이 오천원이나 하긴 하지만, 주재료인 장어의 특수성을 생각하면 가격값은 한다는게 중론이더라구요.
올 여름에도 혹시나 보이면 한번쯤 사먹어봐야겠어요.
SiteOwner
2021-02-06 12:47:53
편의점 도시락에 장어덮밥이 나오는 경우가 있군요. 그것까지는 몰랐습니다. 게다가 굉장히 저렴하군요. 올해 여름에 나오면 좋겠습니다.
장어는 참 단가가 높습니다. 손질도 쉽지 않고 요리 자체도 까다로운 식재료이기도 하다 보니.
예전에 집에서 장어요리를 해본답시고 직접 사와서 해 봤는데, 간단하지가 않았습니다. 그래서 한번 해 보고 포기했고 이후로는 전문적으로 하는 식당에서 먹거나 이미 조리된 제품을 구매합니다.
게다가, 장어 손질은 직업 요리사들에게도 만만치가 않습니다. 일례로 일본어로 하모라고 부르는 갯장어의 경우는 모르고 손질하려 들다가는 큰일납니다. 등 쪽을 갈라서 손질할 수도 없는데다 등지느러미에 독가시도 있고 살에 잔가시도 많다 보니, 교토를 중심으로 한 관서지방에서는 배 쪽을 가른다든지 잔가시는 칼집을 넣어 부숴서 해가 없게 처리하는 방법을 구사하고 있습니다.